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自制棉花糖机教程 自制棉花糖鸡蛋

日期:2019-09-19 来源:自制棉花糖机教程 评论:

[摘要]这些自制的棉花糖恰好是鸡蛋的形状。适合复活节庆祝活动!你可以用这么多创意和美味的方式装饰这些棉花糖蛋!在我最后一次去旅行时,我受到了启发。看到那里华丽的绿色潘?我立刻被打败了。我发现了各种尺寸,还有一些蓝色!(你会看到那一个!)那可爱的斑点...……

这些自制的棉花糖恰好是鸡蛋的形状。适合复活节庆祝活动!你可以用这么多创意和美味的方式装饰这些棉花糖蛋!

在我最后一次去旅行时,我受到了启发。看到那里华丽的绿色潘?我立刻被打败了。我发现了各种尺寸,还有一些蓝色!(你会看到那一个!)那可爱的斑点图案让我想起了鸡蛋,这让我想到制作自己的棉花糖复活节彩蛋。

在家里制作棉花糖看起来很吓人,但这确实是一个简单的过程。我用5种成分制作这些以复活节为灵感的棉花糖;水,明胶,糖,玉米糖浆和巧克力。拥有合适的工具可以提供帮助!在家中制作棉花糖时,使用立式搅拌机非常重要,因为它们需要在高温下混合约10分钟。我发现我的手持式搅拌机不够坚固,不能长时间通过粘性棉花糖。

整个过程需要几个小时,但绝对可以融入整个家庭。特别是孩子们!谁不喜欢用有趣的春天颜色装饰巧克力覆盖的棉花糖?

我从那里获取灵感,并决定为这个食谱制作自己的蛋形模具。他们使用面粉,但我发现与糖果糖一起工作要好得多!我将32盎司倒入的新锅中。用大的偏置刮刀或标尺将其展平。

接下来,取一个干净的鸡蛋,轻轻地将其压入糖果的糖。将每个鸡蛋压痕放置约2英寸。你可能需要在去的时候把鸡蛋弄脏。如果您的模具中碰巧有小型糖果制造商发生雪崩,只需将鸡蛋压回压痕即可。我第二次做到这一点,我实际上制作了2个模具,这些模具在你拥有多少棉花糖量方面非常完美。

将鸡蛋模具放在一边,开始制作棉花糖。

在立式搅拌机中加入水和明胶。在准备糖混合物时,明胶会变软。

在炉子上,用水,糖和玉米糖浆装满锅。用中火搅拌直至糖溶解。现在加入糖果温度计并停止搅拌。让糖混合物起泡并煮沸,直至达到240°F。一旦它有,从热量中取出糖混合物,小心地倒入装有搅拌器附件的立式搅拌机。

将搅拌器打开并搅拌约10分钟或直至棉花糖的体积至少增加三倍并且有光泽。

当棉花糖搅拌时,准备你的糕点袋。我能用棉花糖填充4袋。我把一个单独的包放在厨房的玻璃杯上,然后将它牢牢地压在玻璃杯上。当棉花糖完成后,您将需要快速移动以将其转移到您的糕点袋。我用一个胶印刮刀将一些混合物压成一个袋子,将搅拌碗放下,然后用我的刮刀将棉花糖压入袋中尽可能远。用橡皮筋或扎带收紧,然后移动到下一个包。

当您准备好管道棉花糖时,请确保您的平底锅上有鸡蛋模具,滚边袋和干净的厨房剪刀。我反复用喷雾喷洒剪刀,以确保它们不会粘在棉花糖上。

首先切掉第一袋棉花糖的尖端,然后将其管道插入其中一个蛋压痕中。您可以从中间开始,让它在一端填充或开始,然后向相反方向移动。当您完成压痕填充后,请保持袋子稳定,然后用剪刀剪掉棉花糖。如果你的棉花糖完全在蛋压痕中移动,可以用手指轻轻敲打糖果的糖并将其移回。

装满托盘后,将手指浸入糖果制造商的糖中,然后按下每个棉花糖蛋。你希望底部尽可能平坦。

让棉花糖蛋至少放置几个小时或过夜。

如果您打算在几天内完成这项工作,这是最好的停留地点。

将棉花糖放好后,将每个棉花糖捡起来,尽可能多地将糖粉除去,然后将糖放在冷却架或羊皮纸衬里的烤盘上。

现在准备你的巧克力。您将需要8-12盎司的巧克力,并可以选择您喜欢的口味。经过多次制作这个食谱后,我们认为一种较深的巧克力最能抵消棉花糖的甜味。我还尝试了的黑海盐巧克力(在找到)并且喜欢它。

将每个棉花糖浸入融化的巧克力中,确保它完全被覆盖。使用叉子,将棉花糖移到羊皮纸衬里的烤盘上,让巧克力固化或硬化几个小时。如果您需要快速移动,也可以将它们放入冰箱,但我不建议将它们放在冰箱中。

当您准备好装饰时,准备您的彩色巧克力。我用绿色,粉红色,黄色,白色和蓝色的糖果融化。我直接在糕点袋里融化了大约1/4杯的融化剂。将巧克力融化加热约1分钟,然后按摩熔化物以确保它们均匀融化。您可以以15秒的增量将袋子放回微波炉中,确保在每次加热之间进行按摩。

由于巧克力融化在室温下会变硬,因此最好在装饰时快速工作。您可能需要停止并重新加热它们几秒钟。

用管道玩得开心!您可以创建线条,曲折,漩涡,甚至可以删除单词或短语。天空才是极限!

我们最喜欢吃的鸡蛋是装饰极少的鸡蛋,因为用黑巧克力覆盖的自制棉花糖本身绝对美味。

如果你想在棉花糖蛋上添加洒水,那么在黑巧克力涂层仍然潮湿的情况下这样做。它会变硬,洒水都会留在原地。

准备时间:1小时

总时间:6小时

自制棉花糖机教程 自制棉花糖鸡蛋

接下来是用到的食材:1、吉利丁5克,吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,并不是一种对身体有害的添加剂。

1:先将玉米淀粉炒熟到没有生粉味道放凉,注意不要炒糊,然后均匀铺在烤盘中,用鸡蛋在玉米淀粉上压出一个个圆形小坑。

2:吉利丁用10℃以下的冷水泡软。将2中的糖A和水加温到80℃610℃以下后,把泡软的吉利丁

供应: 24

32-64盎司(1或2袋)贝克的角落糖果糖

1/2c(118g)冷水

3个 信封(21.6克)无味明胶

1 1/2c(337g)砂糖

1c(310g)玉米糖浆

1/2c(118g)水

12盎司 70%黑巧克力

1个 鸡蛋用于制作模具

五颜六色的糖果熔化或洒为装饰

用糖果糖准备烤盘。用鸡蛋将鸡蛋压痕压入糖果糖。搁置。

将1/2杯水和明胶加入装有搅拌器附件的立式搅拌器中。让它绽放。

在中火锅中加热,加入砂糖,玉米糖浆和1/2杯水。搅拌直至糖溶解然后取出勺子,不要再搅拌。加入糖果温度计,让糖加热到240°F。

从加热中取出糖混合物,小心地倒入其中含有明胶的支架混合物的碗中。

将搅拌器打开并搅拌约10分钟。

从立式搅拌机中取出碗,将棉花糖倒入糕点袋中。

将棉花糖管入鸡蛋模具。

让棉花糖凝固1-2小时。

切碎巧克力并融化1分钟。如果需要,搅拌巧克力并融化更多(15秒增量)。

拿起棉花糖和灰尘多余的糖果糖。落入融化的巧克力和完全涂层。取下并放在羊皮纸衬里的烤盘上。重复所有棉花糖蛋。

允许巧克力固定。(如果要添加洒水,请在巧克力仍然湿润时这样做。)

加热糖果融化并加工到硬化的巧克力覆盖的棉花糖蛋上。

棉花糖蛋在室温下可以24小时或在冰箱中保存长达一周。

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3:蛋清打出粗泡后加入30克的糖继续打发 第入步骤2继续打至中性发(大弯钩)

1.将烤箱片放在烤盘上,放入棉花糖并在微波炉中融化。

哈喽,伙伴们大家好,欢迎来到小文美味私厨,本期文章给大家分享的是一道非常好吃的甜点,而且制作非常简单,自己在家就可以完成,接下来跟小文来一起学习吧。

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