万安在线
当前位置:首页»美食

【紫云山杯征文作品展示】王莲秀|走近海南

日期:2019-09-21 来源: 评论:

[摘要]而最让人留恋往返不忍离去的要数那风中摇曳、鲜艳夺目的三角梅了,这种花在我们北方也有多见,不同的是我们的三角梅是栽在花盆里作为盆景观赏的,花开也没有那么的烂漫旺盛。这里的三角梅是树不是花卉,有点儿像柳树,枝条下垂迎风飘扬。其实三角梅远不及牡丹...……

而最让人留恋往返不忍离去的要数那风中摇曳、鲜艳夺目的三角梅了,这种花在我们北方也有多见,不同的是我们的三角梅是栽在花盆里作为盆景观赏的,花开也没有那么的烂漫旺盛。这里的三角梅是树不是花卉,有点儿像柳树,枝条下垂迎风飘扬。其实三角梅远不及牡丹、芍药那般娇美妖艳,咋一看他的形态很一般,长相不算很美,很朴素,而且她的花像花又像叶,实在说不上有多漂亮。可就是这么一种花她的长势却很张扬,很热烈。单凭她鲜艳热情的颜色就足以让人喜欢上她。很吸引很养眼。她扎根于海南的红土地,仰仗着海南得天独厚的气候条件,绽放于海南公园路边花丛树巷中。三角梅以其娇美可爱、纯朴热情、花开茂盛而独领百花之风骚,一举夺冠成为海南省省花,(我一直就管她叫岛花,其实是省花)。那红的灿烂、粉的娇嫩、紫的耀眼,像一尊尊戴着皇冠的少女娇艳着海南省的街景。

三角梅开得最灿烂的时候满大街都是红色粉色紫色,随处可见,百般娇媚。那争相盛开的花朵浓密的几乎找不到叶子。我用繁华似锦、炫漫枝头、红艳似火、粉嘟嘟佛面而来形容她的柔美动人,花多茂密,实为不过。

三角梅的颜色也很多,最常见的有红色黄色桔色粉色紫色绿色,不管是哪一种都是缤纷满枝,花比叶多叶比花少。她的品种也不乏一二,有的是低低矮矮墩墩实实开花一簇簇一堆堆的,鲜艳的直叫人呷舌瞠目,还有的是高高大大树枝下垂好似杨柳,枝条上也满是花朵,偶有微风吹过那低垂的枝条在风中摇曳,柔美轻飘的像一个舞者,引人驻足,观其叫绝。

我赞叹:海南因她而美丽;因她而炫烂;因她而风情万般。那是一种不加任何修饰与雕琢的美,是一种与生俱来的美,一种自然大气的美。

海南的老爸茶,这个亲切且温暖的名称,初次听到时让我好生新鲜好生奇怪,还以为是一种茶的名字呢。 后从朋友粗略的介绍中才有了些简浅的了解。第一次去领略老爸茶也是应朋友邀约前去品尝的,这一去,让我后来的几个月里成了老爸茶里的常客。确实,老爸茶不能不说是海南街头巷尾的一个亮点,说他是亮点还不如说他是一道风景更为确切。它相当于一个茶馆,却不同于京城的茶馆,千秋各异,海南的老爸茶馆是一个大众休闲、消遣的地方,形成了一种浓浓的地方特色。老爸茶馆小的有七、八十平方米,大的有二、三百平方米,大多都在老城区,由于海南天气潮热的原因,老爸茶成了他们最青睐、最热衷的地方。所有老爸茶的门面大都不安门,只有一个卷帘门,早上推上去晚上拉下来,店面迎街敞开着。老爸茶馆每天都是门庭若市、宾客如至。还有的是前店连着后院儿的,它的繁荣不亚于一个办酒筵的村落。从早晨开始他便迎来了一天的喧嚣与热闹,前来喝茶的不乏男女老幼,有带小孩的,有领老人的,因为上午茶是带早点早餐的。

北方人吃面,南方人吃粉,海南的粉有好多种,其中以抱罗粉、河粉为代表的多个粉种深受当地人青睐。上午来的人有的是来喝茶的,有的是来吃粉的,到了下午除了喝茶还可以搭配一些甜点。茶的种类很多,主要以红茶绿茶为主,红茶又分普洱茶、乌龙茶等,绿茶也是品种繁多任由你选,点心类同。

海南人很喜欢老爸茶,老爸茶馆是海南人的乐园,是她们聊天放松的地方,或许这也是他们生活的一部分。一些大叔大婶们(我们叫大叔大婶,海南人叫阿叔阿婆)午休后闲的无聊约上一两个朋友到老爸茶喝喝茶聊聊天,度过他们愉快的下午茶时光,也有老朋友相见到老爸茶喝喝茶叙叙旧的;有因工作压力大忙里偷闲到老爸茶喝喝茶解解压的;还有在外面转的累了到老爸茶喝喝茶歇歇脚的,都是很不错的选择。而且老爸茶的消费也是很给力的,一般一份茶外加一份甜点,或咸花生也就十几块钱左右,你可以随心所欲的点你想要的任意一款茶,服务员会在一张打着饮茶价目表的单子上圈住你所要的那款茶,然后把单子交给你,你还可以拿着那张单子去甜点区选择你中意的小点心、甜玉米之类,全部搞定后你的那张单子上已经圈了好几个圈圈,这就是你今天的消费清单。不一会儿你的茶就上来了,一杯加了糖的红茶,杯子下面垫一个小碟子,杯里放一个搪瓷勺,舀一勺品一品, 甜淡适囗。一小碟点心,一小碟咸花生,呷一口茶就一囗点心,别提多美了。红茶的味道很香,而且喝完以后只觉得:胃,暖暖的。老爸茶的规则是:第一杯是收费的,两元、叁元不等,后面再加几壶几暖瓶都不收费,有肚你就敞开喝。

海南人的生活比较悠闲,远没有北京人那么紧张、快节奏,所以凡是来老爸茶喝茶的人有的是时间在茶馆里谈天说地,也可以无所顾忌地操着一口让北方人懵圈儿的海南话大声喧哗,他们不像大陆人那样约束、绅士,更没有必要一直手剔牙用另一只手去捂嘴,他们可以很随便的将拖拉板(拖鞋)丢在一边,大脚板子翘在二郎腿上大谈特谈着只有当地人才能看得懂的一种彩票,为了那一张彩票他们有可能在老爸茶馆里一呆就是一天,直到关门。玩彩票的人都有一个同样的梦想,那就是:中奖。

老爸茶下班的时候已近黄昏,这时候客人开始陆续离场,老爸茶结束了一天的繁杂与忙碌,卷帘门拉下了一天的帷幕。然而夜的来临将意味着白天的到来;今天的结束意味着明天的开始。老爸茶还会迎来新一天的喧嚣。老爸茶就是这样日复一日年复一年的传承着老祖宗留下的饮茶文化。直到今天老爸茶仍是海南人的最爱。

海南的知名美食也很多,而且多数都是以地名命名的,比如:文昌(地名)的盐焗鸡、白切鸡,海南粉、抱罗(地名)粉、定安(地名)猪脚饭、海南椰子饭等等等等,其中文昌的盐焗鸡、文昌白切鸡是海南的招牌美食。为了能品尝到正宗的文昌盐焗鸡,我是:天热不怕日晒,路远不怕艰辛。一路打听步行了好几条街才算找到一家正宗的文昌盐焗鸡店,一家不大且很不起眼的小店,但是门楣上一块黑底金字的招牌豁然醒目:“正宗文昌盐焗鸡”。走进店内,几张木制的桌子,长条木凳倚在桌子两旁,很简单,几乎没有什么装饰。坐定后,就有服务员给端一碗清汤上来,这是海南人的饮食习惯,先喝汤后吃饭。盐焗鸡60元一只,外加白米粥不限量,咸菜随便。隔着玻璃窗我能看到厨房里几只偌大的铁锅满满的全是盐,盐里埋着的是一只只用纸包着的鸡,纸已经被油浸透了,卖鸡的师傅从盐里拿出一只鸡,剥掉褢在外面的油纸,放在一个托盘里,看样子很烫,一只袅袅香飘热气腾腾的盐焗鸡就上桌了,那香味惹的我迫不及待地撕一块肉放到嘴里,有点烫,味道却很鲜美,口感松软,嫩滑鲜爽,汁多味浓,鸡皮上还在不住的往外溢汁。吃一口鸡肉、喝一口白米粥、就咸菜少许,堪称绝配。许是由于又累又饿的原故,那顿饭是史上最难以忘怀的一顿饭,那只鸡的香至今仍留于唇齿之间,记忆犹新。如果你有幸来到文昌的话一定不要忘记尝尝正宗的文昌盐焗鸡。

其实除了文昌的盐焗鸡还有文昌白切鸡也叫白斩鸡,吃过几次有点像我们内蒙的手把肉,皮脆肉紧,切开有点见血的那种,买多少都成,半只、一只、四分之一都可以,卖家会给你剁成一块块的小块儿,码在盘里蘸汁吃,味道也是极美,皮很紧实,脆硬有嚼头,牙口不好的人看看就行了,不建议食之,嚼不烂整咽估计胃不答应。只因为自己仅仅就是一个过客,所以关于盐焗鸡和白切鸡的制作过程了解甚微,只粗浅地知之皮毛,所以也不敢过多的妄加评论,就此话断。 和盐焗鸡异曲同工的还有一种小吃叫盐焗蛋,这个没有专门的固定滩点,走路上不定什么时候就能碰到,都是些小买卖人,有驮在自行车上的,有蹬三轮车的,也是一口大锅,里面是盐,盐里埋着鸡蛋和鹌鹑蛋,鸡蛋一块五一只,鹌鹑蛋一元四枚,咸咸的趁热吃,很鲜香,每次遇到我都会带一些回家吃。

北方人吃面南方人吃粉。

海南的粉品种繁多主要以大米为原料,最有名的有海南粉、抱罗粉、河粉、炒粉,海南粉和抱罗粉差不多,只是抱罗粉比海南粉要略粗一些,都是带汤汁的,里面加些蔬菜豆芽之类,再加几粒油炸花生米、几块海南特制的淹肉,味道绝佳。海南人很喜欢在早上来碗面,拌点儿海南产的红灯笼辣椒,那叫一个绝。

海南的肉棕子也是我情有独钟的一款美食,以前只听说过南方人包肉棕子,棕子里面放肉感觉不可思议,到了海南见识了真正的肉棕子,路边摆摊卖棕子的架着一个炉灶,炉灶是用铁桶特制的,就是我们过去挑水用的那种,铁桶上面架着一个盆,盆里就是热气腾腾的棕子,海南的肉棕子模样好看、个大、呈四方塔形,芭蕉叶做皮,主料为糯米,辅料为猪肉、蛋黄,每次遇到她我都会停下脚步逗留于她的左右,看着卖家剥棕子的样子感觉很亲切,她总是捞一个出来放在一个大铁盘里,解开捆在棕子外面的绳子,慢慢打开,一个棕红色的棕子晶莹剔透的展现在你的面前,样子十分可爱,看着好奇,很想尝试一下,当商家把一个热气腾腾的棕子捧给我的时候,我早已被那粽子的香味诱的忘记顾及自己的形象了,咬一口上去软软糯糯的,再咬一口露出红白鲜嫩的猪肉,此种原料是采用海南当地著名的黑猪肉,细嚼漫品、肉嫩鲜香、肥而不腻,一只黄灿灿的蛋黄巧妙地镶嵌于中间,而且不吃不知道一吃才感觉到海南人太有口福了,他们能做出并且吃到这么美味的东西实在是智慧。

海南人喜欢用打边炉招待客人,显得热忱且热闹,所谓的打边炉就相当于我们这边的火锅,不同的是我们涮羊肉他们涮海鲜,也是搞一个火锅,自制一些配料,有趣的是他们用绿金桔当醋吃,既开胃又美味,把一个个小绿金桔切成两半,然后一手拿一半挤压出汁滴在已经调好料的碗里,味道很鲜爽,还有点儿桔香味。食材也丰富,各种海鲜:鱼、虾、蟹、菜都可以涮,打边炉主要呈现的是一种吃饭的气氛比较放松,边吃边唠嗑,边吃边开怀,吃的舒服,说的自在,最后再来碗海鲜汤,直吃的汗流浃背、红光满面、袒胸露怀、乐在其中。

海南的椰子饭也有人叫椰子船,代表性的地方特色属农家小吃。以椰肉糯米为原材料,椰肉为皮糯米为瓤,然后蒸熟切成块,成月牙状又挺像小船,样子很可爱,吃起来米饭劲道、椰香四溢、清香可口、味道浓郁,椰肉很有嚼头,越嚼越香,回味悠长。

提到美食海口的骑楼老街便是首当其冲,引领食尚,各地的美食、小吃几乎都汇集在这里,是聚餐品尝美味的好去处,是舌尖上的首选,更是吃货们的天堂。那里天天都是宾朋满座,食客如潮。每个摊位上的菜系都是海南的特色,海南人的饮食习惯多以清淡为主,色泽青浅,味觉鲜爽。你可以去不同的摊位选择你喜欢的食物,价格都不会很贵。

海南人很热忱,那种热忱是无须雕琢的,简单而厚实、真诚而淳朴,她能给人一种宾至如归的感觉,亦如海南的气候,清爽爽海风佛面人舒畅,暖融融阳光沐身精神佳。返回搜狐,查看更多

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 https://www.safe10000.com 万安在线 版权所有