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路边摊一份特色蛋包饭,做法太考技术,成品好看到不敢下手吃

日期:2019-09-28 来源: 评论:

[摘要]路边摊一份特色蛋包饭,做法太考技术,成品好看到不敢下手吃有时候见着一些路边平凡小吃的,会觉得没有什么吸引力,但是看到过程之下,立马食欲就有了。像是最近见着一家小摊卖蛋炒饭的,米饭类食物对于我们日常也挺多见了,实在不知道有什么稀奇的,但是他们...……

路边摊一份特色蛋包饭,做法太考技术,成品好看到不敢下手吃

有时候见着一些路边平凡小吃的,会觉得没有什么吸引力,但是看到过程之下,立马食欲就有了。像是最近见着一家小摊卖蛋炒饭的,米饭类食物对于我们日常也挺多见了,实在不知道有什么稀奇的,但是他们店的生意很好,所以会特地关注了一下,原来是专门卖的一款蛋包饭。

店内橱窗透明,蛋包饭都是现做现卖的,看到大厨熟练的方式,还是挺让人感慨的,一个简单蛋包饭也这么考技术,怕是自己在家做个这么像模像样的都难了。大厨先是做米饭的步骤,一口平底小锅直接翻炒,这份量也都不小,少说得有几人的份量,动作熟练,白米饭一会就变成香喷喷的炒饭了。

做好的炒饭还得定型,由店员用一种特制模型来处理,做一份炒饭,差不多分出4个人的份量了。单独码放在一个个盘子里,还得做蛋的步骤,毕竟叫做蛋包饭,自然是少不了鸡蛋的组合的。这鸡蛋做起来就靠技术了,打蛋液还得保证不粘锅,而且蛋包饭都得够美观才行。

大厨手艺特别的好,鸡蛋也不至于做的很熟,装盘起来一份蛋包饭,只是成品的卖相,都好看到让人不敢下手吃了。平时也不是没吃过蛋包饭,但是这么美观好看,关键还挺好吃的蛋包饭,却是第一次见着的,估计你们要是看到也会口水直流了。不知道你们会想试试看吗?

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